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【美味しい料理が簡単に♪】魔法の土鍋『温たなべ』

6号(Sサイズ)径19.5㎝、高17㎝(米2合炊き、味噌煮込に最適)※1ヶ月以内にお届け予定
メーカー名:丸志げ陶器

販売価格: ¥11,000(税込)

送料:無料
カラー
【希望される方のみ】ギフトラッピング・メッセージカード(メッセージを下記ご入力ください。)
在庫状態 : 在庫僅少
数量
7号(Mサイズ)径22㎝、高20㎝(米3合炊きに最適)※1ヶ月以内にお届け予定
メーカー名:丸志げ陶器

販売価格: ¥15,400(税込)

送料:無料
カラー
【希望される方のみ】ギフトラッピング・メッセージカード(メッセージを下記ご入力ください。)
在庫状態 : 在庫僅少
数量
8号(Lサイズ) 径25㎝、高22㎝(米4合炊、煮込、焼き物に最適)※1ヶ月以内にお届け予定
メーカー名:丸志げ陶器

販売価格: ¥25,300(税込)

送料:無料
カラー
【希望される方のみ】ギフトラッピング・メッセージカード(メッセージを下記ご入力ください。)
在庫状態 : 在庫僅少
数量

【美味しい料理が簡単に♪】魔法の土鍋『温たなべ』
焦げ付きもすぐに落とせて、洗うのが簡単!

魔法の土鍋「温たなべ」

「温(ぬく)たなべ」は、岐阜県多治見市の丸志げ陶器オリジナルの土鍋です。温た(ぬくた)はあたたかいを意味した言葉です。『本当においしいお米が炊ける土鍋をつくりたい。』そんな想いから開発が始まり、従来の土鍋よりさらに優れた土鍋を目指し、土の配合、特性を最大限に生かす形状、使い勝手の良さ加えて土鍋調理器としての可能性、様々な課題に取り組み、長年の開発期間を経て完成した、焦げ付きもすぐに落とせる魔法の土鍋です。

魔法の土鍋「温たなべ」

輝きのあるふっくらとした、美味しいご飯が炊けます!

従来の鍋の素材に特殊セラミックスを混ぜ、1200度で高温焼成してあるので、遠赤効果に加え、水を浄化し綺麗にする効果もあります。このセラミック効果により、普通の水で炊いても天然水で炊き上げたかのような、輝きのあるふっくらとした美味しいご飯ができ有がります。

美味しいご飯

お米の力を引き出す『土鍋力』

「とにかくご飯が美味しい。」お米を美味しくする酵素アミラーゼ。温度が40℃~50℃で一番良く働くことがわかっています。温たなべは、ゆっくり温まってこの温度を保つ時間が長くなるので旨味成分がどんどん生産されます。独特の丸い形状も熱が全体に伝わり易く水の対流が十分に起こります。火を止めてからの蒸らし時間にも温度が下がりにくく米の内と外の水分が均一になります。さらに余分な水分はどんどん蒸発するので引き締まっているのに噛むと、ふわっとして粘りのある食感に加えて、甘味も強くなります。お米の潜在能力を十分に引き出すことができるまさに”魔法の土鍋”です。

土鍋力

超簡単・超早い・超おいしい、ご飯炊き【実演】

温たなべが一番得意なご飯炊きです。超簡単・超早い・超おいしい、誰が炊いても失敗なし。コツは火加減中火とタイマーセット慣れてくるとタイマーなしでも、土鍋の吹き加減で火を止めるタイミングがわかってきます。お焦げも自在にできて、一度食べたらもう、電気釜には戻れません。基本の時間は3合炊きで15分です。夏場は水温、気温が高いので13分ほどで炊き上がります。蒸らしは15分で合計30分で炊き上がりです。電気釜の高速炊飯より早い!!

無水調理ができる土鍋

土鍋では難しかった無水調理が可能になりました。温たなべの原料、特殊セラミックは温度を高くすることで多くの遠赤外線を出すことができます。ゆっくり加熱で肉のタンパク質の分解を防ぎ、アミノ酸を作り出し、野菜ではグルタミン酸を増加させます。美味しさにはわけがあります。

無水調理ができる土鍋

【衝撃】『焼くこと』が得意な土鍋です。

通常の土鍋では空焚きしないのが鉄則ですが、温たなべは空焚き可能です。温たなべは従来の土鍋の使い方では考えられなかった、無水調理だけでなく、肉や魚の干物などを焼く調理が可能です。高い遠赤外線効果によりじっくりと食材の芯から温め、素材の旨みを最大限に引き出してくれるので、美味しい料理が可能となります。温たなべを使えば、調理の幅は驚くほど広がります。

『焼くこと』が得意な土鍋


手の込んだ料理を作りたいけど、時間と手間が気になる方に朗報♪

簡単ハヤシ(4人前)

<材料> 
牛肉切り落とし(200g)小麦粉大さじ1をまぶす
玉ねぎ(1個)1/2薄切り残り厚切り
キノコ(100g)、ニンニク(1カケ/みじん切り)
オリーブ油(大さじ2)、薄力粉(大さじ1)
赤ワイン(300cc)、トマト缶(1/2)
(〇の調味料を合わせて置く)
〇ケチャップ(大さじ3)
〇ウスターソース(大さじ1)
〇赤みそ(大さじ1/2)
コンソメスープ(1カケ)、ローリエ

<作り方ー>

①温たなべにオリーブ油大さじ1を入れて牛肉を焼きつける。次に1/2の厚切り玉ねぎを入れ炒める玉ねぎがしんなりしたら一度取り出す。

②同じなべにオリーブオイル大さじ1を入れ1/2の薄切り玉ねぎとニンニクを入れて炒めしんなりしたら小麦粉大さじ1を入れ粉っぽさがなくなるまで炒め、赤ワイン、トマト缶〇の調味料を入れ手で裂いたキノコを入れて煮込む。

③煮詰まってきたら①を戻し入れ★を入れコンソメを入れさらに煮立たせぐつぐつしたら火を止め、15分程余熱で煮込む。

簡単ハヤシ(4人前)

筑前煮(4人前)

<材料> 
鶏モモ肉1枚(細切れにし醤油、酒各小さじ1で下味)
人参小1本、ごぼう中1本、蓮根200g、里芋又は
じゃが芋3~4個、こんにゃく1枚、戻し椎茸3~4枚

<調味料>
みりん、醤油、酒各大さじ3杯 砂糖小さじ2杯

<作り方>

①ごぼうは乱切りにしてさっと下茹でをする。

②温たなべを熱してごま油をひき鶏肉を炒める。

③ごぼう、蓮根など順番に入れて軽く混ぜ合わせる。油が全体に回ったら、調味料をすべて入れて蓋をして0分程煮る。この間、2~3回は鍋底から良くかき混ぜて材料に均等に味が付くようにする。火を止め10分蒸らして出来上がり。調味料の水分だけで煮ます。蓋を開けたときにたまった蒸気は捨てないように。鍋に入れてください。

筑前煮(4人前)

カラーバリエーション

6つのカラーよりお選びいただけます。
①からし(和の粋を感じる)
②さくら(華やかさ際立つ)
③よもぎ(織部より明るい)
④どっと(和モダンな白・黒)
⑤くろ(重厚感のある漆黒)
⑥からくさ(伝統的な和柄)

※ひとつひとつ手作りの為、カラーによってはお届けまでに時間を頂く場合があります。(目安:1ヶ月以内)
お急ぎの場合は、お問合せ下さい。

カラーバリエーション

サイズ

お好みのサイズをお選びください。
■6号(Sサイズ)径19.5㎝、高17㎝
【11,000円(税込)】
米2合炊き、味噌煮込に最適です。
■7号(Mサイズ)径22㎝、高20㎝
【15,400円(税込)】
米3合炊き、2~4人のご飯炊きに。
■8号(Lサイズ) 径25㎝、高22㎝
【25,300円(税込)】
米4合炊、煮込、焼き物に最適です。
※ひとつひとつ手作りの為、サイズによってはお届けまでに時間を頂く場合があります。(目安:1ヶ月以内)
お急ぎの場合は、お問合せ下さい。

カラーバリエーション
【よくある質問】

オーブンには直接入れてお使いいただけます。電子レンジでのご使用は陶器ですので温まりにくく不向きと思われます。

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ガスの直火専用でIHコンロではお使いいただけません。ハロゲンヒーターの調理機にはお使いいただけます。

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例えばお肉を焼いて水を入れて煮込む料理など、高温になった鍋への急激な温度変化にも割れる心配はありません。特性の石を使った石焼芋も楽しめます。

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ご飯や、お料理の焦げは30分~1時間くらい水に浸してから、亀の子たタワシで、焦げ付きがひどい場合は、金属たわしの柔らかいもの(使い込んでいない新しいもの)でこすってください。きれいに取れると思います。※金属たわしは細かい傷の原因になりますので頻繁にはお使いにならないで下さい。

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目止めとは、使い始めにおかゆなどを炊いて土鍋の隙間に糊を埋めて自然の水漏れを防止することですが、温たなべは高温で焼きしめてあることに加えて撥水加工を施してありますので、目止めの必要はありません。洗ってすぐにお使いいただけます。

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ぬくたなべは土でできた陶器です。火にかけることにより膨張と収縮を繰り返します。この時、素地と釉薬に収縮率の違いが起き、細かいヒビ、貫入と呼ばれるものが入ります。この貫入が入ることで土鍋が熱せられて膨張したとき割れることがないように力を分散させます。土鍋はより使い勝手の良いものに成長してゆきますので安心してお使いください。【補足】なべ底から水がしみだしてくるようなら、一度おかゆ(米1:水5)を炊いて一晩放置してください。水漏れは止まると思います。それでもしみてくるようなら一度ご相談下さい。

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温たなべに水をはって数時間放置している間に水がしみてきたり、火にかけるとぱちぱちと火に水滴が落ちる時は亀裂があります。その場合は米をカップ0.5杯、水カップ2.5杯ほどを弱火で40分ほど炊いておかゆにします。そのまま10時間ほどおいたら、糊状になっているおかゆを洗い流し、なべ底の水気をふきとり、再び水を張り漏れてこなければ大丈夫です。但しこのような亀裂が入った場合は水漏れがなくなっても、空焚き機能を使った焼き芋などはおやめください。ご飯炊き専用にして頂ければ安全にお使いいただけます。

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